Havrekakor med choklad!

Detta receptet blir ca 30-40 småkakor:

Ingredienser:

125 g rumsvarmt smör

1 ½ dl farinsocker

1 ägg

1 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

3 ½ dl havregryn

50 g mjölkchoklad

50 g mörk choklad

Gör så här:

Vispa smör och farinsocker pösigt. Knäck i ägget och vispa lite till. Blanda de torra ingedienserna och hacka chokladen. Rör ner det i smeten. Rulla bollar ungefär stora som valnötter och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Grädda kakorna mitt i ugnen på 175 grader i 12-15 min.

Låt kakorna svalna!

Mummmmmmsigt!!!!

Bondkakor!

Indgredienser:


100 g rumsvarmt smör
1 dl socker
1 msk sirap
35 g sötmandel
2 1/4 dl vetemjöl
½ tsk bikarbonat




Gör så här:
1. Rör smör, sirap och socker smidigt.
2. Skålla mandeln och hacka grovt.
Blanda mjöl, bikarbonat och mandel häll i det i smörblandningen och arbeta ihop till en deg.
3. Rulla ut degen till en rulle, svep in den i plastfolie och låt den ligga i kylen i minst en halvtimme. Sätt ugnen på 200 grader.
4. Skär rullen med vass kniv i tunna skivor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 6-8 min.Tag sedan ut kakorna och låt dem svalna. 

Vanilj och sockerbullar!

Till det här receptet behöver du:

Deg:

50 g jäst

150 g smör

2 ½ dl mjölk

2 ½ dl vatten

2 st ägg

1 ½ dl socker

1 msk kardemumma, Grovstött
½ tsk salt

13 dl vetemjöl

Fyllning:

150 g mandelmassa

100 g smör
2 tsk vaniljsocker

Garnering:

50 g smör
1 ½ dl strösocker

Gör så här:

Smula ner jästen i en stor bunke. Smält smöret och tillsätt mjölk och vatten värm upp till 37 grader (fingervarmt). Häll i lite av vätskan över jästen och rör tills den löst upp sig tillsätt sedam resten av vätskan, ägg, socker, kardemumma, salt och nästan all vetemjöl, spara lite till utbakningen. Arbeta degen smidig och tills den släpper från kanterna. Låt jäsa övertäckt i ca 40 min.

Blanda i hop fyllningen . ta upp degen och kavla ut den på mjölat bord/arbetsbänk till en ruta. Bred på fyllningen och rulla ihop degen till en rulle. Skär lagom breda bitar och lägg på en plåt med bakplåtspapper täck över och låt dem jäsa i 30 min. Sätt ugnen på 250 grader. Pensla och garnera grädda bullarna mitt i ugnen 8-10 min. 

Tips: Man kan garnera bullarna innan man ska äta dom istället och pensla med vispat ägg.

Man kan göra vanlig kanel fyllning också och pensla med vispat ägg och ta på pärlsocker.

Dummlemuffins med citron

Så här gjör du:

100g smör

2 dl ekologisk mjölk

1st citron, skalet

2st ekologiska ägg

1, ½ dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

1 påse dummlekolor

1.   Sätt ugnen på 175 grade varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små.

2.   Smält smöret och tillsätt mölk och rivet citronskal.
3.   Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker pösigt. Rör ner den ljumma vätskan.

4.   Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner det i smeten.

5.   Placera utt muffinsförmar i en muffinsplåt.

6.   Fyll muffinsformarna till 2/3 med smet. Stick ner ca två dummlekolor i varje form.

7.   Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter om du vill göra stor eller 12-15 minuter om du vill göra små.

Tips:

När det står varmluftsugn i receptet men du bakar med en vanlig ugn, höj temperaturen på din ugn ca 20-25 grader så blir det bra.

Receptet är beräknat till 6 sora muffins och tolv små

Smultronsorbet!!!

Så här gör man:

Ingerdienser:

250g Smultronpuré

160g Sockerlag

25g Citronsaft

½ st Gelantinblad

Sockerlag


Ingerdienser:


3/4 dl strösocker
3/4 dl vatten

Gör så här:

Blanda socker och vatten i en kastrull. Koka upp tills sockret har löst sig.

Rör så att allt blandas väl.

Hallonsorbet

Värm sockerlag och lägg i gelantinbladet, därefter smultronpurén och citronsaften.

Kör därefter i glass maskin tills det har blivit sorbet

Tips: toppa gärna med några färska smultron.

Ljuvligt gott!